Il Mascalese 75cl

La vigne de Nerello Mascales est originaire non seulement de la Sicile mais de la région de l'Etna. Mascales Antichi Vinai est issu de 100% de raisins Nerello Mascales des vignobles sur les pentes de l'Etna, vinifiés en pureté avec une technique spéciale pour exalter les délicats arômes floraux et un parfum aromatique jamais mis en évidence pour cette vigne. Tout en conservant sa structure et sa douceur, cette particularité particulière s'est révélée apte à accompagner des plats de poisson élaborés

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Petralava Etna Rosso D.O.C 2015 75cl

 

Il est né des raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio cultivés sur des vignobles sur les pentes de l'Etna. Ici, les champs de lave sablonneux et la forte hausse thermique entre le jour et la nuit créent une personnalité très distincte, modérément revêtue de fûts de chêne et de bouteilles pendant 12 mois. Le résultat est un vin intense avec une couleur rouge rubis, un parfum intensément vinaux et un goût agréablement corsé, parfait en combinaison avec la viande rouge et le gibier.

 

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D'A Nero d'Avola- IGT Terre Siciliane Rosso 2014 75cl

 

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Des raisins Nero d'Avola cueillis à la main, bien mûris et vinifiés dans la pureté. Minimum de dix-huit mois de raffinement dans de gros barils de chêne et de bouteille pour une couleur rouge violet intense, un parfum épicé avec des notes prononcées de fruits rouges et des notes de vanille délicates, un rythme et une plénitude extraordinaire.

 

 

 

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Koinè Etna Rosso Riserva 2013 75cl

 

Le Barolo Sicilien. Voilà comment les spécialistes qualifient les vins DOC de l'Etna. Son cépage principal, Le Nerello Mascalese, possède effectivement des qualités similaires au Nebbiolo: une sensibilité importante au terroir, un droiture, une austérité qui donne des vins élégants, fins, subtils mais puissants et de grande capacité à vieillir.

 

CHF 29.90

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Sciara di Est Nerello Mascalese

Un vin obtenu par naissance sur les sols volcaniques et sablonneux des coteaux de l'Etna. Ce sont des terrains difficiles, à très faible rendement viticole, mais qui créent une très forte concentration de goût et de personnalité des raisins. Les grappes sont récoltées à la main au moment de la maturation tardive, pour exprimer la structure et la gradation maximales. Il est vinifié par pressurage doux et macération avec peaux, puis affiné en petits fûts de chêne et en bouteille pendant au moins un an.

75cl

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Sciara di Est-Nero d'Avola

 

Issu de la vinification de raisins Nero D'avola cultivés dans les régions montagneuses internes du centre-est de la Sicile, dans les municipalités de Riesi, Butera et Mazzarino, la technique de vinification avec macération à une température contrôlée des raisins et un vieillissement en cuve note fruitée typique de la vigne et un goût doux et équilibré

 

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Sciara di Est Catarratto IGT Bianco 2018 75 cl

 

Le plus répandu parmi les sols volcaniques de la pente est l’Etna, le pressage doux et la température contrôlée sont les remèdes qui donnent naissance à un vin de couleur jaune paille au parfum intensément fruité. Son goût sec et harmonieux accompagnait agréablement tous les plats. base de poissons et crustacés

 

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Sciara di Est Grillo D.O.C Sicilia Bianco 75cl

 

Les raisins Grillo issus des vignes situées sur les collines de la province de Trapani sont délicatement liés dans des boîtes, soumis à un pressurage doux et vinifiés à la pureté. Ne dînez pas avec un vin brillant de couleur paille qui dégage un arôme intense de fruits frais et de notes d'agrumes. En bouche, le goût est doux et persistant, parfait pour accompagner les plats de poisson et les viandes blanches avec élégance.

 

CHF 8.90

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Insolia- Sciara di Est

La cueillette à la main sur les collines de la région d'Agrigente, le pressurage doux et la température contrôlée sont les cures à partir desquelles un vin brillant de couleur paille est né, avec les nuances dorées typiques de ce pur raisin sicilien. Le parfum est intensément fruité, et son goût doux et enveloppant accompagne agréablement les plats de fruits de mer et de poisson.

CHF 9.90

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Petralava Rosé

Il provient de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio cultivés dans les anciens vignobles sur les pentes de l'Etna. Qui les sols sablonneux d'origine lave et la différence de température entre le jour et la nuit ont enregistré un produit à forte personnalité. Le résultat est un vin intrigant, avec une couleur rosée gardée avec un rubis fumé délicat, des arômes fruités élégants et une saveur forte, idéal pour combiner avec des plats de viande et des plats de poisson particulièrement élaborés.

CHF 16.90

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Metodo Classico Etna D.O.C Millesimato 2014 75cl

 

Dans ces bulles, il y a tout l'amour pour la tradition, la force de Nerello Mascalese et la culture d'un ancien traitement: la méthode classique. 1877 a pu attendre longtemps dans les caves de lave en basalte pour vous donner l’élégance et le caractère d’un grand Brut.

 

 

 

CHF 29.90

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Bollenere- V.S.Q Sicilia

 

Un vin mousseux qui est né en Sicile est une rareté pour ceux qui recherchent des saveurs uniques, en référence à la tradition du vin mousseux de l'Etna, qui remonte à la fin des années 1800. Les raisins de Nerello Mascalese, cultivés dans les parties les plus élevées du volcan, ont été conçus conserver une teneur en sucre modérée et une acidité plus marquée.

 

CHF 14.90

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